添加防腐劑保存食品是最好的現(xiàn)代食物保存方法
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試題分析：根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．這些方法都可以控制微生物生長繁殖需要的各種條件，由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害．因此，我國對防腐劑的使用有著嚴格的規(guī)定。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是
A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是
A．煮熟保存
B．用有防腐劑的水養(yǎng)起來
C．用有溶菌酶的水養(yǎng)起來
D．用自來水養(yǎng)起來

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是 (     )
A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下圖表示的是一種簡易的食物保存方法，對此方法的敘述不合理的是
A．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
B．對食物加熱后薦保存的目的是殺死食物中原有的微生物
C．此方法可以有效減少微生物進入食品的機會
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列微生物中，能用于釀酒及制作面包的是：
A．青霉菌B．酵母菌C．曲霉菌D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列關于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是 （   ）
A．酵母菌制作泡菜B．用醋酸釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們把喝剩的葡萄酒放置一段時間后酒會變酸，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的
A．乳酸菌B．甲烷菌
C．醋酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列哪一過程與發(fā)酵無關?(    )
A．果酒暴露在空氣中變酸B．水果放久了有酒味
C．酒的釀制D．青菜的鹽漬

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