Question

20．2011年，某品牌乳制品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)140%，黃曲霉是真菌的一種，黃曲霉毒素是由黃曲霉產(chǎn)生的一種強烈的致癌物質(zhì)，關(guān)于該菌落敘述正確的是（　�。�

• A． 菌落較大，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
• B． 菌落較大，呈絨毛狀
• C． 菌落較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
• D． 構(gòu)成該菌落的黃曲霉靠分裂繁殖

Answer 1

分析 菌落是指一個細(xì)菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細(xì)菌或真菌集團）；細(xì)菌菌落特征：菌落較小，形狀表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多為白色；
真菌落特征：菌落較大、菌絲細(xì)長，菌落疏松，呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，無固定大小，多有光澤，不易挑，有時還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色（孢子的顏色）．

解答 解：黃曲霉菌落屬于真菌，用孢子繁殖后代．真菌菌落特點：較大，呈絨毛狀、絮狀蛛網(wǎng)狀，有紅、綠、黃、褐、黑等顏色．
故選：B

點評 解此題的關(guān)鍵是知道黃曲霉菌落屬于真菌和細(xì)菌菌落與真菌菌落的區(qū)別．