在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    霉菌
  3. C.
    酵母菌
  4. D.
    醋酸菌
C
分析：饅頭或面包的松軟多孔主要是由于里面的二氧化碳的作用．
解答：制作饅頭或面包主要應(yīng)用了酵母菌，酵母菌在適宜的溫度和有氧條件下，能夠?qū)⑻寝D(zhuǎn)化成二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹使饅頭或面包變得松軟多孔．
故選C
點(diǎn)評(píng)：酵母菌在適宜的溫度和無(wú)氧條件下，能將糖轉(zhuǎn)化成酒精，因此酵母菌的發(fā)酵作用又叫酒精發(fā)酵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔（　�。�
A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2009-2010學(xué)年新人教版八年級(jí)（上）期末生物試卷（一）（解析版） 題型：選擇題

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔（ ）
A．乳酸菌
B．霉菌
C．酵母菌
D．醋酸菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：期末題 題型：單選題

在下列哪種微生物的作用下能使饅頭或面包變得松軟多孔
[     ]
A．乳酸菌
B．霉菌
C．酵母菌
D．醋酸菌

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案