Question

媽媽想到超市購買袋裝牛奶．從食品安全的角度，你建議媽媽應該考慮（　�。�

A．維生素種類

B．無機鹽含量

C．食品保質期

D．含能量高低

Answer 1

因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．但防腐劑中有些是化學物質往往影響人的健康，所以在購買食品的時候要看食品成分中是否有防腐劑，盡量少食用含防腐劑的食品，而在保存食品時應注意抑制細菌和真菌的生長和繁殖等．而本題到超市購買袋裝牛奶，應注意出廠日期和保質期，可以了解食品是否過期，保證食用的安全．
故選C