Question

臺灣塑化劑事件再次敲響食品安全警鐘．塑化劑可乳化液體食品中的不溶微粒，增加觀感和口感，但對人體有嚴重危害．下列臺產(chǎn)食品中，最應謹慎食用的是（ ）
A．水果、蔬菜
B．果汁、飲料
C．果脯、茶葉
D．鳳梨酥、貢糖

Answer 1

【答案】分析：本題考查的是食品安全，可結合塑化劑等食品添加劑的使用來分析．
解答：解：增塑劑，又稱塑化劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業(yè)用途．但是現(xiàn)在有不法商販把增塑劑用于液體食品，塑化劑可乳化液體食品中的不溶微粒，增加觀感和口感，但對人體有嚴重危害，已經(jīng)被列入食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單．由上可知，果汁、飲料屬于液體食品，有可能添加了增塑劑，要謹慎食用．其它選項中的食品都不是液體食品，不適合添加增塑劑．
故選：B
點評：解答此題的關鍵是明確增塑劑適于用于液體食品，對人體有嚴重危害．