Question

【題目】下表列出幾種常見食物的一些營養(yǎng)成分。請分析比較后回答問題：

（以下空處均寫食物名稱）

（1）患夜盲癥的人應(yīng)多吃__________。

（2）患腳氣病的人應(yīng)多吃__________。

（3）患壞血病的人應(yīng)多吃新鮮的___________。

（4）為防止兒童患佝僂病，兒童應(yīng)多吃__________及其制品。

（5）貧血的人應(yīng)多吃植物性食物中的__________和動物性食物中的__________。

Answer 1

【答案】豬肝 豬肝 菠菜 黃豆 黃豆 豬肝

【解析】

這是一道關(guān)于食物中的營養(yǎng)成分的資料題，食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。分析表中數(shù)據(jù)，可以知道：稻米中糖類含量很多，黃豆中蛋白質(zhì)和鈣含量較高，大白菜、菠菜含有較多的維生素C和鈣，豬肉中脂肪含量最高，豬肝中含有豐富的維生素A，維生素B的含量也相對較高。

（1）夜盲癥是缺乏維生素A引起的，因此患夜盲癥的人應(yīng)多吃豬肝。
（2）腳氣病是由于維生素B1不足引起的，因此要多食用豬肝。
（3）壞血病是缺乏維生素C引起的，故要多食用菠菜。
（4）佝僂病是體內(nèi)缺乏含鈣的無機鹽和維生素D引起的，因此兒童應(yīng)多吃黃豆及其制品。
（5）鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分．因此貧血患者應(yīng)多吃黃豆和豬肝。