3．香菇曬干利于保存，其原理是將細(xì)菌和真菌直接殺死．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：香菇是利用人工方法脫水，減少香菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，因此“香菇曬干利于保存”，其原理抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖，而不是將細(xì)菌和真菌直接殺死．所以題干的說法不正確．
故答案為：×

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．請(qǐng)將①-④的四種微生物分別與A-D項(xiàng)的相關(guān)描述對(duì)應(yīng)起來．
A、菌體由許多菌絲構(gòu)成
B、個(gè)體由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)構(gòu)成
C、細(xì)胞內(nèi)無成形的細(xì)胞核
D、能進(jìn)行出芽生殖
①D；②C；③A；④B．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

13．腔腸動(dòng)物的身體結(jié)構(gòu)比較簡單，其中大多數(shù)種類生活在海洋中．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．在投籃動(dòng)作中，起支點(diǎn)和動(dòng)力作用的結(jié)構(gòu)依次是（　�。�
A．骨、關(guān)節(jié)B．關(guān)節(jié)、肌肉C．肌肉、骨D．骨、肌肉

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

17．植物莖中的導(dǎo)管能將葉制造的有機(jī)物向下運(yùn)輸?shù)礁粒ㄅ袛鄬?duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．變形蟲、酵母菌、衣藻都是僅有一個(gè)細(xì)胞的生物，但能進(jìn)行獨(dú)立的生活，這體現(xiàn)了（　�。�
A．構(gòu)成生物的細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位
B．它們都能自己制造有機(jī)物
C．生物生長需要細(xì)胞吸收營養(yǎng)物質(zhì)
D．它們都具有遺傳變異的特性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在發(fā)生水災(zāi)的時(shí)候，農(nóng)作物被洪水淹沒．當(dāng)洪水退去后，農(nóng)民要進(jìn)行“洗苗”，洗去農(nóng)作物上的泥沙．這主要是為了（　�。�
A．保證氣孔的暢通B．清除洪水帶來的污染物
C．保證植物足夠的水分D．防止作物受重壓倒伏

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖是草原生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)示意圖，下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．微生物中的腐生細(xì)菌屬于分解者B．狐和兔之間的關(guān)系是捕食關(guān)系
C．該食物網(wǎng)由4條食物鏈組成D．該食物網(wǎng)中的能量是循環(huán)流動(dòng)的

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．八步區(qū)南鄉(xiāng)冬菇，又名香菇，是一種真菌（選填“細(xì)菌”或“真菌”），它富含鐵、鉀、維生素B族、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D），其中維生素屬于有機(jī)物（選填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）

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同步練習(xí)冊(cè)答案