Question

【題目】實驗“探究饅頭在口腔中的變化”下圖，請分析并解答下列問題。

（1）實驗盡管用了三支試管，但必須兩兩一組進行分析，目的是進行______________。

（2）①號中用刀將饅頭塊細細切碎，目的是模擬_____作用。

（3）若選用①②兩支試管作為對照，探究的問題是_______。

（4）為了證明”牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌’對饅頭的消化，應選用_____兩支試管進行對照。

（5）將三支試管都放入到 37℃的溫水中，5到10分鐘后取出這3支試管，滴加2滴碘液并搖勻，__號試管不會變藍，原因是饅頭碎屑中的淀粉被________分解成了麥芽糖。

（6）饅頭中的淀粉在人體最終被消化成_______，通過_______吸收進入血液。

Answer 1

【答案】對照 咀嚼 唾液對饅頭有消化作用嗎？ ①③ ① 唾液（淀粉酶） 葡萄糖 小腸

【解析】

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。

（2）分析該同學的實驗設置可知：①②兩試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。①③兩試管以牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌為變量形成了一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌對淀粉的消化作用。

（3）食物的消化如下表：

（1）實驗盡管用了三支試管，但必須兩兩一組進行分析，有①②、①③兩組對照實驗，變量是唾液和牙齒的咀嚼，目的是為了進行對照。

（2）食物的消化包括物理性消化和化學性消化，牙齒的咀嚼和舌的攪拌是食物在口腔中進行的物理性消化，因此①號中用刀將饅頭塊細細切碎，目的是模擬牙齒的咀嚼作用。

（3）若選用①②兩支試管作為對照，實驗變量是唾液，因此它們要探究的問題是：唾液對饅頭有消化作用嗎？

（4）為了證明“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌”對饅頭的消化，應選用①③兩支試管進行對照。

（5）將三支試管都放入到 37℃的溫水中，5到10分鐘后取出這3支試管，滴加2滴碘液并搖勻，①號試管不會變藍，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液（淀粉酶）分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍。

（6）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖，通過小腸吸收進入血液。