Question

【題目】圖1為消化系統(tǒng)圖，圖2為食物通過消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化圖，請分析回答以下問題：

（1）口腔內的能分泌唾液；
（2）人體消化和吸收的主要場所是圖1中的[] ， 小腸的內表面具有皺襞和絨毛且小腸絨毛壁、毛細血管壁都很薄，僅由一層構成；
（3）[3]指的是 ， 它能分泌 ．
（4）食品安全問題引起了人們的廣泛關注，為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質含量標準，這主要是因為蛋白質是構成人體的基本物質．人體攝入的蛋白質在小腸內最終被消化成 ．
（5）曲線中甲、乙、丙分別表示的消化．

Answer 1

【答案】
（1）唾液腺
（2）13；小腸；上皮細胞
（3）肝臟；膽汁
（4）細胞；氨基酸
（5）脂肪、淀粉、蛋白質
【解析】解：（1）口腔內的唾液腺能分泌唾液；（2）小腸是消化和吸收的主要場所，小腸的內表面具有皺襞和絨毛且小腸絨毛壁、毛細血管、淋巴管壁都很薄，僅由一層上皮細胞構成；（3））[3]指的是肝臟，它能分泌膽汁，不含消化酶，但能消化脂肪；（4）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還參與損傷細胞的修復和更新；為人體的生理活動提供能量．因此，為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質含量標準．蛋白質的是從胃開始的，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸．小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質被進一步分解成氨基酸．（5）圖中乙表示淀粉的消化過程，因為淀粉的消化開始于口腔；丙表示蛋白質的消化過程，因為蛋白質的消化開始于胃；甲表示脂肪的消化，因為脂肪的消化開始于小腸．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物的消化的相關知識，掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質，以及對營養(yǎng)物質的吸收的理解，了解營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程；消化道各段對營養(yǎng)物質的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養(yǎng)）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．