我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級(jí)食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)．分析下表，回答：
      


      
在“膳食寶塔”中的位置
食物分類
每日攝取量
      

      
V級(jí)
油脂類
小于25g
      

      
Ⅳ級(jí)
豆類和奶類
100-150g
      

      
Ⅲ級(jí)
魚、禽、肉、蛋類
125-200g
      

      
Ⅱ級(jí)
果蔬類
400-750g
      

      
Ⅰ級(jí)
谷類
450-500g（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械?!--BA-->
      糖類
      糖類
      是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是
      小腸
      小腸
      ．
      （2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ．Ⅳ級(jí)的食物，原因是
      該類食品中含有較多的蛋白質(zhì)
      該類食品中含有較多的蛋白質(zhì)
      ．
      （3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中的
      果蔬類（Ⅱ級(jí)）
      果蔬類（Ⅱ級(jí)）
      類食物．
      （4）前幾年，中央電視臺(tái)“焦點(diǎn)訪談”欄目報(bào)道了安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉充斥農(nóng)村市場(chǎng)，奶粉中蛋白質(zhì)含量大大低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，摻雜了大量植物淀粉，給僅靠奶粉喂養(yǎng)的嬰兒造成嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)畸形，導(dǎo)致13名嬰兒死亡．若你是技術(shù)監(jiān)督質(zhì)檢人員，請(qǐng)?zhí)岢鲆环N鑒別劣質(zhì)奶粉的辦法：
      將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍(lán)，則說明含有大量植物淀粉，為劣質(zhì)奶粉
      將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍(lán)，則說明含有大量植物淀粉，為劣質(zhì)奶粉
      ．			


			
      

		
      
		
		
	
      
		
      
			
      
				
      
				
      分析：此題主要考查的是合理營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，分析表中的數(shù)據(jù)，思考解答．
      解答：解：（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級(jí)食物谷類，因?yàn)楣阮愂澄镏泻罅康牡矸郏矸墼诳谇恢斜怀醪较甥溠刻�，淀粉被消化的主要�?chǎng)所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量．
      （2）Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取第Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物．
      （3）Ⅱ級(jí)食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充Ⅱ級(jí)食物．
      （4）淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性，據(jù)此可以用碘液來檢驗(yàn)淀粉的有無，具體方法是將劣質(zhì)奶粉放入少量清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色，如果變藍(lán)色，則證明有淀粉，否則，無淀粉．
      故答案為：（1）糖類；小腸．
      （2）該類食品中含有較多的蛋白質(zhì)．
      （3）果蔬類（Ⅱ級(jí)）
      （4）將奶粉溶于水，滴加幾滴碘液，若變藍(lán)，則說明含有大量植物淀粉，為劣質(zhì)奶粉．
      點(diǎn)評(píng)：掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分析資料，結(jié)合題意即可正確解答．
      				
      
							
      
			
      
			
      
			
			
      
		
      
	
      

		
      

		





			
      
		
		
				
      
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
      
		
				
			

					
      
				相關(guān)習(xí)題
			
      
						
		
      
			
      
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”．請(qǐng)回答下列問題．
      （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、
      水
      水
      和
      無機(jī)鹽
      無機(jī)鹽
      等六種營(yíng)養(yǎng)素．
      （2）谷類食物位于“平衡膳食寶塔”的第⑤層，因?yàn)楣阮愂澄镏懈缓?!--BA-->
      糖類
      糖類
      ，能滿足人體對(duì)
      能量
      能量
      的需求；攝取量最少的應(yīng)該為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓?!--BA-->
      脂肪
      脂肪
      ，過量攝取易在人體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖．
      （3）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因?yàn)檫@些食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如第④層食物中多含有維生素C，可預(yù)防
      壞血病
      壞血病
      ，第②層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
      鈣
      鈣
      ．
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”．請(qǐng)根據(jù)圖回答問題：
      （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和
      水
      水
      等六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．其中，能為人體提供能量的三類物質(zhì)按熱價(jià)由高到低排列是
      脂肪、蛋白質(zhì)、糖類
      脂肪、蛋白質(zhì)、糖類
      ．
      （2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第[
      ①
      ①
      ]層食物，該層食物富含
      糖類
      糖類
      ．
      （3）肥胖患者的飲食中[
      ①
      ①
      ]和[
      ⑤
      ⑤
      ]的攝入量較正常人偏多．
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      （2010?泉州）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”．請(qǐng)分析回答：
      （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、
      水
      水
      和
      無機(jī)鹽
      無機(jī)鹽
      等六種營(yíng)養(yǎng)素．
      （2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓?!--BA-->
      淀粉
      淀粉
      ，能滿足人體對(duì)
      能量
      能量
      的需求；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含
      脂肪
      脂肪
      ，過量攝取易在人體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖．
      （3）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預(yù)防
      壞血病
      壞血病
      ；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預(yù)防
      夜盲癥
      夜盲癥
      ；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
      鈣
      鈣
      ．
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議取量設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”．請(qǐng)分析回答：
      （1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因該層食物富含
      糖類
      糖類
      ，能滿足人體對(duì)
      能量
      能量
      的需求；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含
      脂肪
      脂肪
      ，過量攝取易在體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖．
      （2）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預(yù)防
      壞血病
      壞血病
      �。坏冖蹖邮澄锍缓鞍踪|(zhì)外，有的還富含維生素A，可預(yù)防
      夜盲癥
      夜盲癥
      癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
      鈣
      鈣
      ．
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      精英家教網(wǎng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”．請(qǐng)分析回答：
      （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、
       
      和
       
      等六種營(yíng)養(yǎng)素．
      （2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓?!--BA-->
       
      ，它在人體內(nèi)消化的起始部位是
       
      ；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含
       
      ，過量攝取易在人體內(nèi)儲(chǔ)存而導(dǎo)致肥胖．
      （3）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因?yàn)檫@些食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預(yù)防
       
      ；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含鐵，可預(yù)防
       
      ；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的
       
      ．
      

			
      

			
      
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