【題目】正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì),應(yīng)該多吃下列哪種食物

A. 水果B. 大米C. 疏菜D. 瘦肉

【答案】D

【解析】

解決本題的基礎(chǔ)是知道人體的六大類營養(yǎng)物質(zhì),知道它們的作用和主要的食物來源.

蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì),也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外,蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量,但供能的主要物質(zhì)是糖類。兒童、青少年生長發(fā)育快,需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì),所以,應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物。水果、蔬菜含較多的維生素和無機鹽,大米主要提供淀粉類。

練習(xí)冊系列答案
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