防止食物腐敗的方法很多，其中牛奶的保鮮方法是（　�。�
分析：此題考查的是保存食品的一般方法的知識，據(jù)此答題．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的．可見C符合題意．
故選：C
點評：掌握保存食品的一般方法及原理，做此題重點了解保存牛奶的巴氏消毒法．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?湖州）夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．
（1）引起食物腐敗的細菌和真菌屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的
分解者
分解者
．
（2）細菌不同于真菌的結(jié)構特點主要是細菌中沒有
細胞核
細胞核
．
（3）為了防止食物腐敗，人們用了很多方法，如：高溫處理、真空包裝等，它們依據(jù)的原理分別是高溫使酶失去活性導致微生物死亡，真空使微生物不能進行呼吸而死亡等．請你根據(jù)對日常生活的觀察，再舉出一種食品防腐的方法，并指出所依據(jù)的原理．
腌制；微生物失水死亡（或“干制”微生物失水死亡或“冷藏”微生物酶的活性受到抑制
腌制；微生物失水死亡（或“干制”微生物失水死亡或“冷藏”微生物酶的活性受到抑制
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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．
（1）引起食物腐敗的細菌和真菌屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的______．
（2）細菌不同于真菌的結(jié)構特點主要是細菌中沒有______．
（3）為了防止食物腐敗，人們用了很多方法，如：高溫處理、真空包裝等，它們依據(jù)的原理分別是高溫使酶失去活性導致微生物死亡，真空使微生物不能進行呼吸而死亡等．請你根據(jù)對日常生活的觀察，再舉出一種食品防腐的方法，并指出所依據(jù)的原理．______．

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科目：初中生物 來源：湖州 題型：解答題

夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．
（1）引起食物腐敗的細菌和真菌屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的______．
（2）細菌不同于真菌的結(jié)構特點主要是細菌中沒有______．
（3）為了防止食物腐敗，人們用了很多方法，如：高溫處理、真空包裝等，它們依據(jù)的原理分別是高溫使酶失去活性導致微生物死亡，真空使微生物不能進行呼吸而死亡等．請你根據(jù)對日常生活的觀察，再舉出一種食品防腐的方法，并指出所依據(jù)的原理．______．

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科目：初中生物 來源：2008年浙江省湖州市中考生物試卷（解析版） 題型：解答題

夏天到了，貯存的食物很容易腐敗，食物腐敗的主要原因是細菌和真菌以食物為培養(yǎng)基，在適宜的環(huán)境下大量繁殖所致．
（1）引起食物腐敗的細菌和真菌屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的______．
（2）細菌不同于真菌的結(jié)構特點主要是細菌中沒有______．
（3）為了防止食物腐敗，人們用了很多方法，如：高溫處理、真空包裝等，它們依據(jù)的原理分別是高溫使酶失去活性導致微生物死亡，真空使微生物不能進行呼吸而死亡等．請你根據(jù)對日常生活的觀察，再舉出一種食品防腐的方法，并指出所依據(jù)的原理．______．

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