Question

10．酵母菌是一種單細胞真菌，釀酒和做面包都需要酵母菌，它也是常用的實驗材料．


（1）取20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放在錐形瓶A（500mL）和錐形瓶B（500mL）中，分別向其中注入240mL質(zhì)量分數(shù)為5%的葡萄糖溶液，裝置如圖所示．然后將實驗裝置放到25～35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8～10h．
①該實驗的目的是探究酵母菌的呼吸方式（或有氧呼吸和無氧呼吸，或細胞呼吸產(chǎn)物）．
②甲實驗裝置中質(zhì)量分數(shù)為10%的NaOH的作用是除去空氣中的CO₂（避免在檢測呼吸產(chǎn)物時的干擾）．
③B瓶封口放置一段時間后，再連通盛有澄清的石灰水的錐形瓶，這是因為先消耗瓶中的氧氣，保證以后實驗的無氧條件．
（2）表1是在一固定的發(fā)酵罐中培養(yǎng)酵母菌，并且每日定時測定菌體數(shù)量（萬個/mL）的結(jié)果：
①繪制酵母菌種群數(shù)量增長曲線．
②曲線圖是數(shù)學(xué)模型的一種表現(xiàn)形式，建立該數(shù)學(xué)模型的意義在于直觀地反映出種群數(shù)量增長趨勢．
（3）有人采用另一種方法進行酵母菌的計數(shù)：將500個紅細胞與5mL該培養(yǎng)液混勻，然后制片觀察，進行隨機統(tǒng)計，結(jié)果如表2．則該5mL培養(yǎng)液共含有酵母菌的個數(shù)約為2500．

Answer 1

分析 酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水；在無氧條件下進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳．酵母菌可以用液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)，培養(yǎng)液中的酵母菌種群的增長情況與培養(yǎng)液中的成分、空間、pH、溫度等因素有關(guān)，可以根據(jù)培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量和時間為坐標軸做曲線，從而掌握酵母菌種群數(shù)量的變化情況．

解答 解：（1）①圖中甲裝置中酵母菌進行有氧呼吸，乙裝置中酵母菌進行無氧呼吸，所以該實驗的目的是探究酵母菌的呼吸方式（或有氧呼吸和無氧呼吸，或細胞呼吸產(chǎn)物）．
②甲實驗裝置中質(zhì)量分數(shù)為10%的NaOH的作用是除去空氣中的CO₂（避免在檢測呼吸產(chǎn)物時的干擾）．
③由于B瓶中的空氣內(nèi)含有少量氧氣，所以乙組B瓶應(yīng)封口放置一段時間，消耗掉瓶中的氧氣，保證以后實驗的無氧條件，然后再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶．（2）①根據(jù)表格1中的數(shù)據(jù)可知，用縱坐標表示酵母菌的數(shù)量，橫坐標表示時間，根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)畫出曲線，如圖：
②曲線圖是數(shù)學(xué)模型的一種表現(xiàn)形式，建立該數(shù)學(xué)模型的意義在于直觀地反映出種群數(shù)量增長趨勢．
（3）取紅細胞的平均值為20，酵母菌的平均值為100，代入代數(shù)式：20/100=500/x，即可求出x=2500．
故答案為：（1）①呼吸方式（或有氧呼吸和無氧呼吸，或細胞呼吸產(chǎn)物）；
②除去空氣中的CO₂（避免在檢測呼吸產(chǎn)物時的干擾）；
③先消耗瓶中的氧氣，保證以后實驗的無氧條件；
（2）①酵母菌種群數(shù)量增長如圖：

②直觀地反映出種群數(shù)量增長趨勢；
（3）2500．

點評 本題考查探究酵母菌的呼吸方式和探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量的動態(tài)變化等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．