Question

2．圖1和圖2表示A、B、C三種食物中一些營養(yǎng)物質含量的相對值，據(jù)圖回答下列問題：

（1）據(jù)圖1判斷，A、B、C三種食物中，經(jīng)常食用食物A易使人患高血脂癥，正在發(fā)育的兒童應多食用食物B．
（2）據(jù)圖2可知，食物C適合壞血病患者食用，食物B有助于防治夜盲癥；食物A有利于預防佝僂病．
（3）如表為某人某天攝入800克A、B、C三種食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的數(shù)量；

唾液	胃液	腸液	膽汁	胰液
1500毫升	2000毫升	1500毫升	500毫升	1500毫升

①據(jù)表計算，小腸內(nèi)的消化液為3500毫升，其中能消化淀粉的消化液是腸液、胰液．
②上述消化液對食物中的維生素沒有（填“有”或“沒有”）消化作用．
③消化液中的膽汁只對食物中的脂肪其消化作用．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)在消化液的作用下變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收；消化道內(nèi)的消化液有唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁．

解答 解：（1）分析直方圖可以知道，圖1食物A中含有豐富的脂肪，脂肪是人體的備用能源，能為人體提供能量，但一般儲存在皮下脂肪中備用，因此，多吃會造成脂肪堆積，引起肥胖．使人患高血脂．蛋白質是人體必需的重要的有機物之一，是構成細胞的重要物質，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系．分析直方圖可以知道，圖1食物B中含有大量的蛋白質．
（2）壞血病是缺乏維生素C引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物C中含有大量的維生素C，適合壞血病患者食用．夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，分析直方圖可以知道，圖2食物B中含豐富維生素A，能預防夜盲癥．佝僂病是由于缺乏維生素D引起的缺鈣造成的．分析直方圖可以知道，圖2食物A中含有大量的維生素D，利于兒童預防佝僂�。�
（3）①小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；總量達腸液1500毫升+膽汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升．其中腸液、胰液能將淀粉分解為葡萄糖．
②維生素屬于小分子的營養(yǎng)物質，可以直接吸收．
③膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化．
故答案為：（1）A；B；
（2）C；夜盲癥；A；
（3）①3500；腸液、胰液；
②沒有；
③脂肪

點評 正確解讀圖中的數(shù)據(jù)有利于做好此類試題．