Question

【題目】許多植物中含有天然安全的抗菌防腐成分，可作為食品保鮮材料。某興趣小組為探究不同植物提取液對雞蛋保鮮效果的影響，進行如下實驗：

①制取不同植物提取液。

②挑選當天產、大小相同的優(yōu)質雞蛋并測定新鮮度（新鮮度分別為甲級（≥72），乙級（55～71），丙級（31～54），丁級（≤30），數(shù)值越大越新鮮）；將雞蛋隨機分為A、B、C、D、CK 五組，每組 35 枚。

③將 A～D 組雞蛋分別浸入銀杏葉、金銀花、蒲公英和肉桂皮提取液 5min，撈出風干，CK 組不作任何處理。將五組雞蛋置于相同且適宜的環(huán)境，貯藏期設定為 35d。

④分別在第 3、5、7、14、21、28、35 天抽樣檢測，每次檢測均為 5 枚雞蛋/組。統(tǒng)計記錄數(shù)據(jù)，繪制曲線圖。

（1）本實驗的變量是_____，設置 CK 組的目的是__________________。

（2）請寫出實驗中控制無關變量的一條措施___________。

（3）本實驗步驟①前需要做預備實驗：對每種植物設置變量為 ___________的多個實驗組， 目的是找出該植物的最適保鮮濃度。

（4）隨著貯藏時間的延長，各組雞蛋的新鮮度都 _______________，第 35 天 A、B、C、D 四組雞蛋的新鮮度均能達到___________級標準。

（5）據(jù)圖分析，本實驗的結論是_______________。

Answer 1

【答案】不同植物提取液 作對照 挑選當天產、大小相同的優(yōu)質雞蛋 不同濃度 降低 丙 植物提取液能延長雞蛋的保鮮時間，保鮮效果由強到弱依次是金銀花 > 肉桂皮 >銀杏葉>蒲公英

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。

（1）實驗探究不同植物提取液對雞蛋保鮮效果的影響，因此實驗的變量是不同植物提取液。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。CK 組不作任何處理，屬于對照組，起對照作用。

（2）實驗中，為了控制單一變量，本實驗除了植物提取液的區(qū)別，其他因素應該相同，從而達到控制無關變量干擾實驗結果的目的。本實驗控制無關變量的措施有：挑選當天產、大小相同的優(yōu)質雞蛋。

（3）本實驗的變量是不同植物提取液。本實驗步驟①前需要做預備實驗：對每種植物設置變量為不同濃度的多個實驗組， 目的是找出該植物的最適保鮮濃度。

（4）由圖中數(shù)據(jù)可知，隨著貯藏時間的延長，各組雞蛋的新鮮度都有所降低，第 35 天 A、B、C、D 四組雞蛋的新鮮度均能達到丙級（31～54）標準。

（5）由圖中數(shù)據(jù)可知，不同植物提取液對雞蛋保鮮效果的影響：植物提取液能延長雞蛋的保鮮時間，保鮮效果由強到弱依次是金銀花 > 肉桂皮 >銀杏葉>蒲公英。