【題目】小林在學(xué)校的綜合實踐活動中制作下列食品時，利用的主要微生物正確的是（ ）

A.醋酸菌—酸奶B.大腸桿菌—沼氣C.霉菌—豆腐乳D.酵母菌—泡菜

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A．制醋要用到醋酸桿菌，制酸奶要用到乳酸菌，A錯誤。

B．制沼氣要用到甲烷菌，B錯誤。

C．制豆腐乳要用霉菌，C正確。

D．制泡菜要用到乳酸菌，D錯誤。

練習冊系列答案
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