【題目】把下列的食品與防腐方法原理連線配對(duì)

【答案】

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

1、咸魚是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去魚中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長魚的保質(zhì)期，因此屬于腌制法；

2、袋裝肉腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質(zhì)期，因此屬于真空包裝法；

3、臘肉類熟食是利用曬制、鹽漬法和煙熏發(fā)除去肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，來延長的保質(zhì)期。因此曬制與熏制法；

4、果脯利用的原理是滲透保存法（用糖溶液除去水分）；

5、魚類罐頭是利用在密封前高溫滅菌后封蓋，封蓋后外面的細(xì)菌、真菌不能進(jìn)入來保存的，因此屬于罐藏法；

6、干香菇是利用人工方法脫水，減少香菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，屬于脫水法；

7、袋裝、盒裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于巴氏消毒法。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖示植物個(gè)體發(fā)育不同時(shí)期，據(jù)圖回答下列問題：

（1）a過程中細(xì)胞內(nèi)最重要的變化是細(xì)胞核內(nèi)的遺傳物質(zhì)先經(jīng)過_________，然后平均分配到兩個(gè)新細(xì)胞中，從而確保了新細(xì)胞與親代細(xì)胞內(nèi)所含的遺傳物質(zhì)_____________。

（2）b過程叫做細(xì)胞的__________，該過程的結(jié)果是形成不同的___________，進(jìn)而構(gòu)成不同的__________，從而形成完整的植物體。

（3）細(xì)胞的______________是生物體生長、發(fā)育和繁殖的基礎(chǔ)。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某患者脖子腫大，呼吸困難，容易心跳快、氣短。該患者病變的部位是（ ）

A.垂體B.甲狀腺C.性腺D.胰島

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明對(duì)家人的拇指能否向背側(cè)彎曲這一性狀進(jìn)行了調(diào)查，并繪制了家族遺傳關(guān)系圖譜（如圖）。若相關(guān)顯性、隱性基因分別用D、d表示，請(qǐng)回答下列問題：

（1）根據(jù)圖中的性狀表現(xiàn)，可以判斷隱性性狀是_____。

（2）圖中3和4的大拇指都不能向背側(cè)彎曲，8的大拇指也不能向背側(cè)彎曲，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為_____。8的基因組成為Dd的可能性是_____。

（3）姑姑為小明生了一個(gè)小表妹9，由圖可知，9的基因組成是_____。

（4）圖中4的性染色體組成為XY，其中X染色體來自第一代中的_____（填序號(hào)）。

（5）小明每次問媽媽“妹妹是從哪兒來的？”媽媽總是開玩笑地說是路上撿來的。但他心里明白，妹妹是在母親的_____內(nèi)發(fā)育成成熟的胎兒后，從母體分娩出來的。每個(gè)新生命都是由_____發(fā)育而來的，經(jīng)過細(xì)胞的_____和_____逐漸發(fā)育而成。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蝗蟲的不完全變態(tài)發(fā)育過程是（　　）
A.卵→若蟲→蛹→成蟲
B.卵→蛹→若蟲→成蟲
C.卵→若蟲→成蟲
D.卵→蛹→成蟲

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列對(duì)血管內(nèi)血流速度表述正確的是（　�。�
A.靜脈＞動(dòng)脈＞毛細(xì)血管
B.毛細(xì)血管＞靜脈＞動(dòng)脈
C.動(dòng)脈＞靜脈＞毛細(xì)血管
D.動(dòng)脈=靜脈＞毛細(xì)血管

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示一套水墨畫郵票，郵票上有蝌蚪、蝦、金魚、蟹、烏龜、青蛙等動(dòng)物，這些 郵票記錄的正是《小蝌蚪找媽媽》的故事。

(1)蝦的頭部實(shí)際上是它的頭胸部；蝦體表有__________。

(2)金魚終生生活在水中，體表長有__________。

(3)蝌蚪是青蛙的幼體，生活水中，用_________呼吸。

(4)烏龜體表沒有角質(zhì)鱗片，但有堅(jiān)硬的甲，體溫_________（填“恒定”或“不恒定”)。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為植物組織形成過程．請(qǐng)分析回答問題．

（1）圖中①②③表示細(xì)胞__的過程，其結(jié)果是使細(xì)胞的數(shù)量增多，這些細(xì)胞起初在形態(tài)、結(jié)構(gòu)方面是__（填“相似”或“不同”）的；④表示細(xì)胞的__過程，其結(jié)果形成了不同的__．

（2）根尖的細(xì)胞終生保持分裂能力，這樣的細(xì)胞群構(gòu)成的組織，叫做[]__．

（3）如圖中D的細(xì)胞壁薄、液泡大，有儲(chǔ)藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能，屬于__組織．

（4）如圖中E具有輸送物質(zhì)的功能，屬于__組織．

（5）植物體組成的結(jié)構(gòu)層次是__→__→__→植物體．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是桃樹結(jié)構(gòu)示意圖,圖中的A.B.C分別表示相應(yīng)的生理過程。請(qǐng)據(jù)圖回答:

(1)A表示的生理過程,細(xì)胞利用氧,將有機(jī)物分解成二氧化碳和水,并且將儲(chǔ)存在有機(jī)物中的能量釋放出來,供給生表示的生理過程。因此，A表示的生理過程叫做________作用。

(2)B表示的生理過程：水分從活的植物體表面以水蒸氣狀態(tài)散失到大氣中。因此，B表示的生理過程叫做作用_________作用。

(3)C表示的生理過程：綠色植物通過葉綠體，利用光能,把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲(chǔ)存能量的有機(jī)物,并且釋放出氧氣。因此,C表示的生理過程叫做___________作用。

(4)D表示植物體吸收的水往高處流，這主要是靠_________作用拉動(dòng)。

(5)該植物在白天和晚上都能進(jìn)行___________作用,為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案