Question

下面是生物興趣小組的同學所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實驗：

(1)實驗過程：

1號試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分攪拌；

2號試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，并充分攪拌；

3號試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌。

將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化。

(2)實驗結果：1號試管不變色，而2號試管和3號試管中的饅頭可能變成          色。

(3)結果分析：

1號試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了     　　　　　　　          。

2號試管中饅頭碎屑變色的原因是                                    　      。

3號試管中饅頭塊變色的原因是                                             。

(4)實驗結論：  

淀粉在人的消化道的            部位就開始被消化。

 

Answer 1

【答案】

（2）實驗結果 藍色

（3）結果分析 麥芽糖 饅頭的主要成分是淀粉 淀粉遇碘變藍色 3號試管中沒有攪拌 淀粉沒有與唾液充分混合

（4）實驗結論 口腔

【解析】1號試管中的淀粉被唾液進行了消化，所以滴加碘液不變藍，2號試管加的是清水，所以滴加碘液變藍，3號試管因為是饅頭塊，唾液不能將淀粉徹底消化，所以滴加碘液部分變藍，淀粉在口腔由于唾液淀粉酶的作用發(fā)生初步消化。