Question

【題目】請閱讀下列材料，分析回答問題：

材料：小剛同學是某中學八年級學生，他經(jīng)常打電腦游戲到半夜．第二天早晨來不及吃早餐就上學，上午常常會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象；中午在校門口購買街邊小吃、碳酸飲料、方便面、袋裝零食等食物作為午餐．

（1）上午小剛感到頭暈、心慌的最可能原因是___。中午小強將方便面中的淀粉攝取到體內進入血液的過程叫___。

（2）為了改善小剛同學午餐的這種狀況，生物小組的同學為他設計了一份午餐食譜：米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗，這份食譜中在增加下列哪項更合理？___。

A、清蒸魚 B、炒香菇油菜 C、糖醋排骨 D、烤鴨

（3）小剛經(jīng)常以方便面等零食代替正餐，這樣做符合合理營養(yǎng)的基本要求嗎？___。

（4）有人說小剛膽囊所分泌的膽汁能幫助消化街邊小吃中的脂肪。你是否同意？___，這種說法并說明理由。____。

Answer 1

【答案】血糖濃度過低 吸收 B 不符合 不同意 膽汁是由肝臟分泌的

【解析】

為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進食量最多，其后依次是果蔬類、魚、肉、蛋類、奶豆類、油脂類。

（1）小強感到頭暈、心慌是因為血液中血糖濃度過低，不足以滿足身體所需能量，所以會出現(xiàn)頭暈乏力。在消化道內將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質的過程叫做消化，營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收；方便面中的淀粉最終被消化成葡萄糖吸收。

（2）平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)。人體需要的主要營養(yǎng)物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒牛肉的主要成分是脂肪、蛋白質，雞蛋湯主要成分是蛋白質、水、無機鹽等。根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養(yǎng)成分。炒香菇油菜主要提供維生素等。故B符合題意。

（3）長期大量食用速食食品是對健康不利的，方便面營養(yǎng)成分單一，滿足不了人體所需的各種營養(yǎng)素；而且還可能有防腐劑、香精。長期食用方便面易導致人體營養(yǎng)不良、貧血。長期這樣，小強會營養(yǎng)失調，造成營養(yǎng)失調的主要原因是不良的飲食習慣和不合理的飲食結構。

（4）肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁。分泌的膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用，進行物理性消化。膽囊只有暫時儲存膽汁的作用。