盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會(huì)長(zhǎng)出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較長(zhǎng)．興趣小組同學(xué)針對(duì)“溫度對(duì)霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究．做法如下：將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下．請(qǐng)你完成下列內(nèi)容：
| 項(xiàng) 目 |
第一天 |
第二天 |
第三天 |
第四天 |
第五天 |
| 餐桌上（室溫） |
沒有發(fā)霉 |
少許霉菌 |
很多霉菌 |
非常多的霉菌 |
長(zhǎng)滿霉菌 |
| 冰箱（低溫） |
沒有發(fā)霉 |
沒有發(fā)霉 |
沒有發(fā)霉 |
有少量霉菌 |
霉菌增多（1）針對(duì)問(wèn)題“溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎？”做出的假設(shè)是 溫度對(duì)霉菌的生活有影響或溫度對(duì)霉菌的生活沒有影響 溫度對(duì)霉菌的生活有影響或溫度對(duì)霉菌的生活沒有影響 ．
（2）實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度 溫度 ．
（3）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是溫度對(duì)霉菌的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長(zhǎng)等） 溫度對(duì)霉菌的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長(zhǎng)等） ．
（4）針對(duì)“放入冰箱保存的饅頭第四天也有少量霉菌”這一事實(shí)．對(duì)冰箱的使用，你的建議是夏天食物盡量放入冰箱保存，但冰箱保存時(shí)間不宜過(guò)久 夏天食物盡量放入冰箱保存，但冰箱保存時(shí)間不宜過(guò)久 ．
分析：本題考查食品的腐敗原因．由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等． 解答：解：（1）針對(duì)問(wèn)題“溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎？”我們可以從正反兩方面假設(shè)：溫度對(duì)霉菌的生活有影響或溫度對(duì)霉菌的生活沒有影響．
（2）根據(jù)題意可知實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度（室溫和低溫）．
（3）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象冰箱內(nèi)低溫情況下發(fā)霉少而慢，室溫溫情況下發(fā)霉多而快．可得出溫度對(duì)霉菌的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長(zhǎng)等）
（4）針對(duì)“放入冰箱保存的饅頭第四天也有少量霉菌”這一事實(shí)．我們注意夏天食物盡量放入冰箱保存，但冰箱保存時(shí)間不宜過(guò)久．
故答案為：（1）溫度對(duì)霉菌的生活有影響或溫度對(duì)霉菌的生活沒有影響．
（2）溫度
（3）溫度對(duì)霉菌的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長(zhǎng)等）
（4）夏天食物盡量放入冰箱保存，但冰箱保存時(shí)間不宜過(guò)久．（合理即可） 點(diǎn)評(píng)：掌握食品腐敗變質(zhì)的原因，了解探究實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，結(jié)合題意，就能正確答題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會(huì)長(zhǎng)出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較長(zhǎng)．興趣小組同學(xué)針對(duì)“溫度對(duì)霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究．做法如下：將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下．請(qǐng)你完成下列內(nèi)容：
| 項(xiàng) 目 |
第一天 |
第二天 |
第三天 |
第四天 |
第五天 |
| 餐桌上（室溫） |
沒有發(fā)霉 |
少許霉菌 |
很多霉菌 |
非常多的霉菌 |
長(zhǎng)滿霉菌 |
| 冰箱（低溫） |
沒有發(fā)霉 |
沒有發(fā)霉 |
沒有發(fā)霉 |
有少量霉菌 |
霉菌增多（1）針對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方法，提出的問(wèn)題是 溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎？ 溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎？ ．
（2）做出的假設(shè)是溫度對(duì)霉菌的生活有影響 溫度對(duì)霉菌的生活有影響 ．
（3）實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度 溫度 ．
（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是溫度對(duì)霉菌的生活有影響 溫度對(duì)霉菌的生活有影響 ．
（5）在實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組起到對(duì)照 對(duì)照 作用．
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科目：初中生物
來(lái)源：2012-2013學(xué)年福建省邵武市邵中片七年級(jí)上學(xué)期期中檢測(cè)生物試卷（帶解析）
題型：探究題
盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會(huì)長(zhǎng)出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較長(zhǎng)．興趣小組同學(xué)針對(duì)“溫度對(duì)霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究．做法如下：將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下．請(qǐng)你完成下列內(nèi)容：
項(xiàng) 目
| 第一天
| 第二天
| 第三天
| 第四天
| 第五天
| 餐桌上（室溫）
| 沒有發(fā)霉
| 少許霉菌
| 很多霉菌
| 非常多的霉菌
| 長(zhǎng)滿霉菌
| 冰箱（低溫）
| 沒有發(fā)霉
| 沒有發(fā)霉
| 沒有發(fā)霉
| 有少量霉菌
| 霉菌增多
|
（1）針對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方法，提出的問(wèn)題是 。 （2）做出的假設(shè)是 。 （3）（3）實(shí)驗(yàn)中的變量是 。 （4）（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是 。 （5）在實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組起到 作用。
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科目：初中生物
來(lái)源：2012-2013學(xué)年福建省邵武市片七年級(jí)上學(xué)期期中檢測(cè)生物試卷（解析版）
題型：探究題
盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會(huì)長(zhǎng)出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較長(zhǎng)．興趣小組同學(xué)針對(duì)“溫度對(duì)霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究．做法如下：將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下．請(qǐng)你完成下列內(nèi)容：
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項(xiàng) 目
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第一天
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第二天
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餐桌上（室溫）
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沒有發(fā)霉
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少許霉菌
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很多霉菌
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非常多的霉菌
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長(zhǎng)滿霉菌
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冰箱（低溫）
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沒有發(fā)霉
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沒有發(fā)霉
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沒有發(fā)霉
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有少量霉菌
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霉菌增多
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（1）針對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方法，提出的問(wèn)題是
。
（2）做出的假設(shè)是
。
（3）（3）實(shí)驗(yàn)中的變量是 。
（4）（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是
。
（5）在實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置了餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組起到
作用。
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科目：初中生物
來(lái)源：2013屆寧夏銀川市七年級(jí)下學(xué)期期末考試生物試卷
題型：探究題
盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會(huì)長(zhǎng)出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較長(zhǎng)。興趣小組同學(xué)針對(duì)“溫度對(duì)霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究。做法如下：將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上。進(jìn)行觀察記錄結(jié)果如下。請(qǐng)你完成下列內(nèi)容：
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項(xiàng) 目
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第一天
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第二天
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第三天
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第四天
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餐桌上（室溫）
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沒有發(fā)霉
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少許霉菌
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很多霉菌
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非常多的霉菌
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長(zhǎng)滿霉菌
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冰箱（低溫）
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沒有發(fā)霉
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沒有發(fā)霉
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沒有發(fā)霉
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有少量霉菌
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霉菌增多
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1.針對(duì)問(wèn)題“溫度對(duì)霉菌的生活有影響嗎？”
做出的假設(shè)是
。
2．實(shí)驗(yàn)中的變量是 。
3．分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是
。
4．針對(duì)“放入冰箱保存的饅頭第四天也有少量霉菌”這一事實(shí)。對(duì)冰箱的使用，你的建議是
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