分析：此題主要考查生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈和食物網(wǎng)中食物鏈的寫法有關(guān)知識點(diǎn)．
解答：解：食物鏈?zhǔn)巧鷳B(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，是生產(chǎn)者和消費(fèi)者由于食物關(guān)系而形成的鏈條．起點(diǎn)是生產(chǎn)者，依次是初級消費(fèi)者，次級消費(fèi)者…終點(diǎn)是最高級別的消費(fèi)者，中間用箭頭連接，箭頭總是指向捕食者．
A、青蟲→山雀→雀鷹，此項(xiàng)沒有生產(chǎn)者，此項(xiàng)說法錯(cuò)誤；
B、描述了牧草草、野兔、狐貍之間的食物聯(lián)系，起點(diǎn)是生產(chǎn)者（牧草），依次是初級消費(fèi)者（野兔），終點(diǎn)是最高級別的消費(fèi)者（狐貍），中間用箭頭連接，箭頭指向捕食者．故此選項(xiàng)正確；
此選項(xiàng)中各生物間不存在食物關(guān)系，如：狐貍不吃草．故此選項(xiàng)不正確；
C、小蝦和大蝦都以植物水草為食，這兩種生物間不存在食物關(guān)系．故此選項(xiàng)不正確．
D、食物鏈描述的是生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的關(guān)系，箭頭總是指向捕食者，此項(xiàng)箭頭標(biāo)反了．故此選項(xiàng)不正確；
故選：B
點(diǎn)評：只有明確了食物鏈的寫法，才能正確地回答此類題目．
