Question

新鮮的菠菜放入清水中，水還是無色的，煮熟的菠菜湯，顏色發(fā)綠，對(duì)此合理的解釋是（　�。�

• A、菠菜細(xì)胞表面的綠色能溶解在熱水中
• B、煮熟的菠菜細(xì)胞已是死細(xì)胞，細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)被破壞，葉綠素從細(xì)胞中出來
• C、菠菜中可能有什么物質(zhì)，使熱水分子發(fā)生了變化，變成綠色的水
• D、葉綠體利用熱能制造出綠色的有機(jī)物分子，溶在熱水中

Answer 1

分析：此題考查植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能．細(xì)胞膜具有保護(hù)、控制細(xì)胞物質(zhì)的進(jìn)出作用．

解答：解：細(xì)胞壁具有保護(hù)和支持細(xì)胞的作用；細(xì)胞質(zhì)含有多種物質(zhì)，活細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)具有流動(dòng)性，有利于細(xì)胞與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換．細(xì)胞質(zhì)里有液泡，液泡內(nèi)的細(xì)胞液中溶解著多種物質(zhì)；細(xì)胞膜保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的進(jìn)出．對(duì)物質(zhì)有選擇性，讓有用的物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，把其他物質(zhì)擋在細(xì)胞外面，同時(shí)，還能把細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的廢物排到細(xì)胞外；細(xì)胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)，在生物遺傳中具有重要作用．綜上所述，把菠菜放在冷水中，由于細(xì)胞膜具有選擇透過性，對(duì)細(xì)胞有用的物質(zhì)可以進(jìn)入，而對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)則不能進(jìn)入，因此，冷水卻不會(huì)變成菜湯，把菠菜放入開水中煮幾分鐘，破壞了細(xì)胞中的細(xì)胞膜和液泡，造成菠菜細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的外流．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：熟記細(xì)胞膜是一種選擇透過性膜，并具有保護(hù)作用．