【題目】家庭利用冰箱來保鮮水果、蔬菜，可以延長果蔬的儲存時間，主要原因是（ ）
A.減少了果蔬的水分含量，減緩了呼吸作用
B.降低了環(huán)境溫度，減緩了呼吸作用
C.無法繼續(xù)進行光合作用，減少了有機物的消耗
D.減少了環(huán)境中氧氣的含量，加快了呼吸作用

【答案】B
【解析】解：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強． 根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，新鮮蔬菜放入冰箱中，降低溫度，使蔬菜的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗，可延長保鮮時間．
故選：B．

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