【題目】炒莧菜時湯會變紅，紅色物質主要來自于細胞的

A. 細胞壁 B. 細胞膜 C. 細胞質 D. 液泡

【答案】D

【解析】

植物細胞的液體成分主要存在于液泡的細胞液中，另外細胞液里還溶解著多種物質如帶甜味、辣味的物質。據(jù)此解答。

細胞壁起保護和支持作用，A不符合題意；

細胞膜是一層薄而透明的膜，保護細胞，控制物質的進出，它的主要成分是脂類與蛋白質等，
B不符合題意；

細胞質是細胞膜以內(nèi)，細胞核以外的結構，活細胞的細胞質具有流動性，從而加速細胞內(nèi)、外的物質交換，C不符合題意；

液泡在細胞質里，液泡內(nèi)的細胞液中溶解著多種物質，莧菜的液泡中有紅色的物質，做湯時細胞破裂，紅色的物質流出來使湯變紅，D符合題意。

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