分析如圖圖片資料,請把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來.
①干蘑菇                 a罐藏法,依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理
②袋裝牛奶,盒裝牛奶,肉腸 b腌制法(用鹽溶液除去鮮魚中的水分)
③袋裝肉腸                 c巴斯德消毒法(依據(jù)高溫滅菌的原理)
④肉類罐頭                d脫水法(除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理)
⑤咸魚                     e真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理)
分析:本題考查食品保鮮的原理和一般方法,本知識可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶.
解答:解:因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.其中防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分,用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等,以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐。畞喯跛猁}及二氧化硫是常用的防腐劑之.①干蘑菇采用的是d脫水法(除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理);②袋裝牛奶,盒裝牛奶,肉腸采用的是c巴斯德消毒法(依據(jù)高溫滅菌的原理);③袋裝肉腸采用的是e真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理);④肉類罐頭采用的是 a罐藏法,依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理;⑤咸魚采用的是b腌制法(用鹽溶液除去鮮魚中的水分).
故答案為:
點(diǎn)評:熟悉食品保鮮的原理和食品保鮮中的具體事例.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

為了探究鳥類適于飛行的奧秘,某同學(xué)收集了以下圖片和資料,請分析回答
①如圖1、圖2和圖3
②雀形類的鳥所吃的食物、果實(shí)或昆蟲,經(jīng)消化吸收后形成殘?jiān)?.5小時(shí)后就隨糞便排出,綠頭鴨吃進(jìn)的食物,經(jīng)消化吸收后形成殘?jiān)?.5小時(shí)后就隨糞便排出.
③雀形類的鳥一天吃的食物相當(dāng)于自身體重的10%-30%;蜂鳥一天所吃的蜜漿約等于它自身體重的兩倍.體重為1500g的雀鷹能在一晝夜吃掉800-1000g肉.
④鳥的身體內(nèi)有發(fā)達(dá)的氣囊,這些氣囊一端與肺相通,分布在內(nèi)臟器官之間,有的還突入到骨的空腔里.
(1)根據(jù)①圖,概括出鳥類適于飛行生活的外部形態(tài)特征.
身體呈流線型,前肢變成翼
身體呈流線型,前肢變成翼

(2)由①圖分析,與飛行生活相適應(yīng),鳥類肌肉的特點(diǎn)是
胸肌發(fā)達(dá)
胸肌發(fā)達(dá)
;家鴿的骨有的很薄,有的愈合,除上述特點(diǎn)外,與飛行生活相適應(yīng),骨的其它特點(diǎn)是:
長骨中空
長骨中空

(3)分析資料②和③可知,鳥類消化系統(tǒng)適應(yīng)飛行生活的特點(diǎn)是:
消化系統(tǒng)發(fā)達(dá),食量大;直腸短,排便迅速
消化系統(tǒng)發(fā)達(dá),食量大;直腸短,排便迅速

(4)由④可以推測出氣囊在飛行中的作用是:
進(jìn)行雙重呼吸,提高氣體交換的頻率
進(jìn)行雙重呼吸,提高氣體交換的頻率

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

分析如圖圖片資料,請把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來.
①干蘑菇          a罐藏法,依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理
②袋裝牛奶,盒裝牛奶,肉腸 b腌制法(用鹽溶液除去鮮魚中的水分)
③袋裝肉腸         c巴斯德消毒法(依據(jù)高溫滅菌的原理)
④肉類罐頭         d脫水法(除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理)
⑤咸魚           e真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理)

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:解答題

分析如圖圖片資料,請把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來.
①干蘑菇                 a罐藏法,依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理
②袋裝牛奶,盒裝牛奶,肉腸 b腌制法(用鹽溶液除去鮮魚中的水分)
③袋裝肉腸                 c巴斯德消毒法(依據(jù)高溫滅菌的原理)
④肉類罐頭                d脫水法(除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理)
⑤咸魚                     e真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理)
魔方格

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科目:初中生物 來源:2010-2011學(xué)年河北省唐山市遵化市八年級(上)期末生物試卷(解析版) 題型:解答題

分析如圖圖片資料,請把下列防腐方法與防腐原理用線連接起來.
①干蘑菇               a罐藏法,依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理
②袋裝牛奶,盒裝牛奶,肉腸 b腌制法(用鹽溶液除去鮮魚中的水分)
③袋裝肉腸                 c巴斯德消毒法(依據(jù)高溫滅菌的原理)
④肉類罐頭               d脫水法(除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理)
⑤咸魚                     e真空包裝法(依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理)

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