Question

16．如圖為”探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖回答．
（1）將甲、乙兩支試管放在水溫37℃的環(huán)境中保持一段時(shí)間后，分別滴兩滴碘液入甲、乙試管中．變成藍(lán)色的試管是乙試管，溶液不變成藍(lán)色的試管是甲試管，不變藍(lán)色的原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖．
（2）在該實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用的試管是乙試管．
（3）該實(shí)驗(yàn)中的變量是唾液淀粉酶（或唾液）．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專(zhuān)一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）乙號(hào)試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；甲試管中唾液淀粉酶將淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以將甲、乙兩支試管放在水溫37℃的環(huán)境中保持一段時(shí)間后，“分別滴兩滴碘液入甲、乙試管中”．變成藍(lán)色的試管是乙試管，溶液不變成藍(lán)色的試管是甲試管，不變藍(lán)色的原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖．
（2）在該實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用的試管是乙試管．
（3）甲乙試管唯一不同的量是唾液淀粉酶（唾液），因此該實(shí)驗(yàn)中的變量是唾液淀粉酶（或唾液）．
故答案為：（1）37℃；乙；甲；唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖
（2）乙
（3）唾液淀粉酶（唾液）

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．