Question

【題目】小紅在探究“饅頭在口腔內(nèi)的消化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

試管編號(hào)	A	B	C
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊
試管中的加入物	2毫升唾液	①	2毫升唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?	充分?jǐn)嚢?	不攪拌
保溫	37℃ 水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在B試管中①應(yīng)加入的是______，與A試管形成______。

（2）為了證明牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭有消化作用，可選用A試管和_____試管進(jìn)行觀察。實(shí)驗(yàn)結(jié)果是_____試管加入碘液后不變藍(lán)，原因是該試管中的淀粉被唾液中的______分解成了麥芽糖。淀粉在人體消化道內(nèi)最終被分解為_______。

（3）探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測(cè)定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量單位）的熱能。某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量(克)	20	20	20	①
水(毫升)	50	50	50	50
溫度上升(℃)	2.2	1.4	3	1.3

請(qǐng)據(jù)表回答下列問題：

①從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用______為主。

②從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是______。

③為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，應(yīng)該設(shè)置_______。

④實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為_______克，因?yàn)?/span>________。

Answer 1

【答案】2毫升清水 對(duì)照實(shí)驗(yàn) C A 唾液淀粉酶 葡萄糖 大米 核桃仁 重復(fù)實(shí)驗(yàn) 20克 對(duì)照實(shí)驗(yàn)要控制單一變量

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題。

（1）A與B若組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量為是否有唾液；A試管中有2ml唾液，為保證變量的唯一性，B試管中要加入2毫升清水。
（2）A試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合；這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；C試管加入的是饅頭塊，且不進(jìn)行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍(lán)。A號(hào)試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)。淀粉在人體消化道內(nèi)最終被分解為葡萄糖。

（3）①從平衡膳食角度考慮，應(yīng)該減少能量的攝入，防止能量過多引起肥胖，因此這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主。
②同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。
③為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值。
④對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克。