構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是 ，它是人體和動物的重要營養(yǎng)物質(zhì)．
【答案】分析：此題考查的是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的知識，人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素六大類，思考答題．
解答：解：由分析可知，人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素六大類，其中蛋白質(zhì)是人體必需的重要的有機物之一，是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸．
故答案為：氨基酸
點評：關(guān)鍵點：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸．
