【題目】發(fā)酵技術(shù)在我們生活中應(yīng)用非常廣泛，下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�

①酸奶②米酒③牛肉干④醬油⑤豆腐⑥面包

A.①②③④B.①②④⑥C.①④⑤⑥D.④⑤⑥

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用。制醬、制醋、制腐乳、制酒等都是我國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品。

①制酸奶要用到乳酸菌；②制酒、⑥面包要用到酵母菌；③牛肉干是脫去肉中的水分，抑制細(xì)菌或真菌繁殖，不屬于發(fā)酵技術(shù)； ④醬油要用到霉菌，是發(fā)酵技術(shù)；⑤豆腐是加入豆?jié){壓制而成，與發(fā)酵無(wú)關(guān)。

故選：B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥(niǎo)類(lèi)與魚(yú)類(lèi)、兩棲類(lèi)、爬行類(lèi)動(dòng)物相比，最大的不同是（ ）

A．用肺呼吸 B．有四肢

C．陸地產(chǎn)卵 D．體溫恒定

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】保護(hù) 動(dòng)物多樣性需要在______________、物種、______________三個(gè)層次上，制定保護(hù)戰(zhàn)略和采取保護(hù)措施。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】真菌的特征是什么？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？_____

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中不屬于“老馬識(shí)途”這類(lèi)行為具有的特點(diǎn)是（　�。�

A.永久性B.暫時(shí)性C.重塑性D.適應(yīng)多變環(huán)境

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】制作面包用的酵母菌和橘皮上長(zhǎng)的青霉都屬于

A.細(xì)菌B.真菌C.病毒D.草履蟲(chóng)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病。（____）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于生命現(xiàn)象的是（ ）

A.潮起潮落B.開(kāi)水沸騰C.火山爆發(fā)D.雨后春筍

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】眼睛是人類(lèi)心靈的窗口，眼睛的主要結(jié)構(gòu)是眼球。眼球中的內(nèi)容物包括（ ）

A. 房水、晶狀體、玻璃體B. 房水、晶狀體、睫狀體

C. 角膜、房水、玻璃體D. 角膜、房水、視網(wǎng)膜

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案