【題目】牛奶常用的保存方法是_____。

【答案】巴氏消毒法

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

利用巴氏消毒法既殺死了牛奶中的大部分病菌體，又保留了牛奶中的有益菌，還不會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，新鮮的牛奶常采用的保存方法是“巴氏消毒法”。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物圈包括了（　�。�

A. 大氣圈、水圈、巖石圈

B. 大氣圈的下層、水圈的大部分、巖石圈的表層

C. 大氣圈的中下層、水圈的大部分、巖石圈的表層

D. 大氣圈的下層、整個(gè)水圈、巖石圈上層

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【題目】生物學(xué)是研究__________的科學(xué)，是自然科學(xué)中一門以__________為基礎(chǔ)的________科學(xué)。

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【題目】葫蘆蘚、腎蕨、水杉、水稻四種植物的共同特征是（�。�

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【題目】下列動(dòng)物行為屬于學(xué)習(xí)行為的是（　�。�

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A. 固定二氧化碳B. 分解生物的遺體、糞便

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【題目】下列結(jié)構(gòu)中含葉綠體較多的是（ ）

A.海綿層B.柵欄層C.葉脈D.表皮

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【題目】質(zhì)量相同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，完全氧化分解時(shí)，釋放的能量最多的是

A. 淀粉B. 蛋白質(zhì)

C. 維生素D. 脂肪

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