制作酸奶的條件和需要的微生物分別是（ ）
A．沒有氧氣、酵母菌
B．沒有氧氣、乳酸菌
C．氧氣充足、酵母菌
D．氧氣充足、乳酸菌
【答案】分析：此題考查的是酸奶的制作知識，據(jù)此答題．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，因此制作酸奶時必須密封，主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵．可見B符合題意．
故選：B
點評：關(guān)鍵點：乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸．
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（2006?成都）制作酸奶的條件和需要的微生物分別是（　�。�

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制作酸奶的條件和需要的微生物分別是


  1. A.
    沒有氧氣、酵母菌
  2. B.
    沒有氧氣、乳酸菌
  3. C.
    氧氣充足、酵母菌
  4. D.
    氧氣充足、乳酸菌

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制作酸奶的條件和需要的微生物分別是（　�。�
A．沒有氧氣、酵母菌B．沒有氧氣、乳酸菌
C．氧氣充足、酵母菌D．氧氣充足、乳酸菌

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制作酸奶的條件和需要的微生物分別是（ ）
A．沒有氧氣、酵母菌
B．沒有氧氣、乳酸菌
C．氧氣充足、酵母菌
D．氧氣充足、乳酸菌

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