Question

16．中學(xué)生正處在成長(zhǎng)期，腦力和體力活動(dòng)均處于旺盛時(shí)期，身體也處于迅速發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量相對(duì)要比成年人高．我校實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)午餐，某食譜為：大米、蕓豆燉雞肉、土豆塊．從營(yíng)養(yǎng)搭配上來(lái)看，你認(rèn)為增加下列哪種食物更加合理（　　）

• A． 牛奶
• B． 炒青菜
• C． 排骨湯
• D． 玉米粥

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡．據(jù)此解答．

解答 解：平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理．米飯主要提供淀粉類，蕓豆燉雞肉主要提供維生素和蛋白質(zhì)類，土豆塊主要提供淀粉，此食譜中蔬果類過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致維生素?cái)z入量不足，因此應(yīng)再添加上炒青菜，可見B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 主要考查的是合理膳食的知識(shí)，可結(jié)合平衡膳食寶塔來(lái)解答．關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．