【題目】袋裝火腿腸的保鮮方法是真空包裝。 (______)
【答案】正確
【解析】
微生物的大量繁殖是食物腐敗變質(zhì)的主要原因,食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。
由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。袋裝火腿腸采用的是真空包裝法,其原理是隔絕空氣,破壞需氧菌類的生存環(huán)境,抑制其生長(zhǎng)和繁殖。題干說(shuō)法正確。
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】一個(gè)池塘被農(nóng)藥污染,在池塘中有一個(gè)食物鏈:浮游植物→水蚤→魚(yú)→魚(yú)鷹,則體內(nèi)農(nóng)藥含量最多的生物是( )
A.浮游植物B.水蚤C.魚(yú)D.魚(yú)鷹
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】當(dāng)人的皮膚不小心輕微擦傷時(shí),傷口會(huì)流血,但一會(huì)兒就止血了,這是______的功勞( )
A.血小板B.血漿C.紅細(xì)胞D.白細(xì)胞
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】酒釀是人們喜愛(ài)的一種食品,它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物( )
A.乳酸菌B.酵母菌C.大腸桿菌D.細(xì)菌
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