【題目】泡菜是利用乳酸菌可以將蔬菜中的有機物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜時要加蓋密封，目的是

A. 隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 B. 阻止塵埃、細菌入壇，防止污染

C. 造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌的發(fā)酵 D. 防止氣體對流，利于醋酸菌無氧呼吸

【答案】C

【解析】制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風味，同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，隔絕空氣，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量，C正確。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖1和圖2是家鴿和家兔的骨骼示意圖，據(jù)圖回答問題：

（1）比較家鴿和家兔的骨骼可以發(fā)現(xiàn)家鴿的骨骼適于飛行生活的特點有（至少寫兩點）

①_____；②_____。家兔靠_____支撐身體，與在陸地奔跑和跳躍的運動方式相適應(yīng)的特點是_____骨發(fā)達，

（2）人體上肢與家兔的前肢類似，上肢的關(guān)節(jié)有（至少兩個）：①_____；②_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】若某家庭中父親卷舌（RR），母親不卷舌（rr），則他們所生的子女的基因組成有幾種可能

A. 1種

B. 2種

C. 3種

D. 4種

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列與人體健康相關(guān)的敘述，錯誤的是（ ）

A. 長期酗酒，會造成血管管腔變窄，血壓上升

B. 當沙子進入眼睛時，應(yīng)立即用水沖洗，不要揉搓眼睛，以免傷害角膜

C. 經(jīng)常體育鍛煉的人，心肺機能得到鍛煉，他們的心率比普通人快

D. 非處方藥可以自行購買，并按照說明書自行使用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有一個孩子患了佝僂病，你認為他可能是缺乏下列哪些物質(zhì)造成的（ ）

①含鈣的無機鹽 ②含磷的無機鹽 ③含鐵的無機鹽

④維生素A ⑤維生素C ⑥維生素D

A．①② B．①②③ C．①②④ D．①⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是尿的形成過程示意圖，表中液體A、B、C是從腎單位中提取的樣品（單位：克/100毫升）．請回答下列問題

樣品

成分

A

B

C

水

90

98

96

蛋白質(zhì)

8

0.03

0

葡萄糖

0.1

0.1

0

無機鹽

0.72

0.72

1.1

尿素

0.03

0.03

1.8

（1）“B超”檢查需“憋尿”，能“憋尿”說明排尿反射受到_____的控制．

（2）樣品C是從[⑥]_____中提取的液體，樣品C可作為農(nóng)家肥利用，主要是其中含有無機鹽和_____．

（3）正常成年人每天形成的原尿約180升，而最終排出的尿液為1.5升，這跟腎小管的_____作用有關(guān)．

（4）[④]與[①]中的血液成分比較，[④]中蛋白質(zhì)濃度明顯_____（填“升高”或“降低”）．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列兩圖中圖一是圖二B裝置中的一片葉子，其中1、2代表某種氣體；圖二是一個探究裝置，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）把圖二的裝置放在適宜溫度下：①若向A中加適量的水，一段時間后，幼苗的_____（填某生理活動）加強了，原因是種子的_____（填某生理活動）為幼苗提供了大量的_____氣體．此時，圖一中的2號氣體主要代表的是_____．

（2）如果將A中的漏斗和玻璃管全堵塞，種子的上述生理活動將減弱，其原因是_____．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物的運動有利于動物（ ）

A．逃避天敵 B．獲取食物 C．完成求偶和交配 D．以上三項都是

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體缺乏某種無機鹽易患貧血，這種無機鹽是（ ）

A.鋅 B.鎂 C.鐵 D.鉀

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同步練習冊答案