Question

（2013?呼和浩特）如圖所示的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位（依次用①、②、③、④、⑤表示）被消化的程度．請據(jù)圖回答：
（1）蛋白質(zhì)在消化道中開始進行化學消化的部位是[

③

]

胃

（[]內(nèi)填標號，橫線上填名稱，以下同）；蛋白質(zhì)被消化成

氨基酸

才能被吸收．
（2）人的膽囊被切除后，食物中

丙

（填“甲”、“乙”、“丙”）的消化會受到較大的影響．
（3）人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是[

④

]

小腸

，與其功能相適應(yīng)的內(nèi)壁結(jié)構(gòu)特點是

小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛

．

Answer 1

分析：食物中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中①是口腔，②是食道，③胃，④是小腸，⑤是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．

解答：解：營養(yǎng)物質(zhì)進入消化道的先后順序是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸．淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化．從圖中可以看出，物質(zhì)甲最先被消化，然后是物質(zhì)乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質(zhì)，丙代表脂肪．
（1）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
（2）丙代表脂肪．膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化．膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠?qū)⒅�肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積．人的膽囊切除后，食物中的脂肪的消化會受到較大影響．
（3）④段消化道表示小腸，小腸約長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中．這些特點都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；
故答案為：（1）③胃；氨基酸；
（2）丙；
（3）④小腸；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛．

點評：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質(zhì)的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．