5．下列食品加工中，主要用到乳酸菌的是（　�。�
A．酸奶B．面包C．醋D．醬油

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，據(jù)此解答．

解答 解：制酸奶用到乳酸菌；做面包要用到酵母菌；制醋要用到醋酸桿菌；制醬油要用米曲霉（屬于真菌），故A符合題意．
故選：A．

點評 了解發(fā)酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．免疫包括特異性免疫和非特異性免疫，以下屬于特異性免疫的是（　�。�
A．皮膚的屏障作用B．白細胞的吞噬作用
C．唾液中溶菌酶的殺菌作用D．預防接種麻疹疫苗

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是人體消化系統(tǒng)的部分模型圖，請據(jù)圖回答：
（1）人體的消化系統(tǒng)主要由消化道和消化腺組成．
（2）消化系統(tǒng)中消化吸收的主要器官是圖中的⑥（填標號）
（3）消化道中能對蛋白質(zhì)進行初步消化的器官是圖中的④（填標號）
（4）每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例為3﹕4﹕3．
（5）為保證食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答一點即可）不吃過期食品．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．“藕斷絲連”中的“絲”來自植物體的（　　）
A．保護組織B．分生組織C．營養(yǎng)組織D．輸導組織

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．人胚胎在母體內(nèi)發(fā)育的主要場所是（　�。�
A．卵巢B．輸卵管C．子宮D．腹腔

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列作用屬于特異性免疫的是（　�。�
A．
抗體對抗原的作用		B．
呼吸道粘膜上纖毛的作用
C．
溶菌酶的作用		D．
皮膚的保護作用

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

17．某組同學依據(jù)圖所示的植物分類方式，對水綿、油松進行了分類，其中正確的是（　�。�
A．水綿--Ⅱ類B．水綿--Ⅲ類C．油松--Ⅴ類D．油松--Ⅵ類

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列有關桃的花和果實的敘述中，正確的是（　�。�
①花屬于營養(yǎng)器官；②果實屬于生殖器官；③花的主要結(jié)構是雄蕊和雌蕊；④種子是由子房發(fā)育而來．
A．②③B．②④C．①④D．①③

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．有關光合作用和呼吸作用說法不正確的是（　�。�
A．光合作用的場所是葉綠體，呼吸作用主要場所是線粒體
B．光合作用的原料是有機物和氧氣，產(chǎn)物是二氧化碳和水
C．光合作用是合成有機物儲存能量，呼吸作用是分解有機物釋放能量
D．合理密植和中耕松土分別是光合作用和呼吸作用原理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應用

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