在很多蔬菜和水果中都含有維生素C,要想比較不同果蔬中維生素C含量的多少,可以利用維生素C的一個(gè)重要特性是( )
A.維生素C遇碘變藍(lán)色
B.維生素C能使紫紅色高錳酸鉀溶液褪色
C.維生素C具有水溶性
D.維生素C能使澄清的石灰水溶液變渾濁
【答案】分析:此題考查的是維生素C一個(gè)重要的特性,就是能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色.
解答:解:高錳酸鉀溶液的顏色是紫色,維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色,在試管中加入等量的水果汁,在滴加高錳酸鉀溶液,滴入的越少,說明水果汁中含的維生素C越低,反之越高.
A、維生素C遇碘是不變藍(lán)色的,淀粉遇碘液會變藍(lán)色,不符合題意.
B、維生素C的一個(gè)重要特性就是能使紫紅色高錳酸鉀溶液褪色.符合題意.
C、維生素C能溶解于水,但是水無法測定果蔬中維生素C的含量,不符合題意.
D、能使澄清的石灰水變渾濁的應(yīng)該是二氧化碳而不是維生素C,不符合題意.
故選:B
點(diǎn)評:此題考查的知識點(diǎn)就是維生素C能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色這一重要特性,此內(nèi)容多以探究活動(dòng)的形式出現(xiàn).
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