【題目】蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)榧尤肓?/span>使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹的緣故．

【答案】酵母菌；二氧化碳
【解析】解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．
故答案為：酵母菌；二氧化碳
此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為探究牛奶變質(zhì)的原因，某同學(xué)完成如下實(shí)驗(yàn)

與試管①相比，試管②中牛奶未發(fā)生變質(zhì)，這是由于微生物被阻擋在（　�。�

A. 牛奶內(nèi)部 B. 試管管口

C. 棉花塞內(nèi)部 D. 玻璃管拐彎處

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）甲、乙兩圖所示的結(jié)構(gòu)中，相同點(diǎn)是都有細(xì)胞核、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和 ．

（2）甲圖中的①對(duì)細(xì)胞起 和 作用．

（3）若沒(méi)有甲圖中的 葉綠體，植物就無(wú)法進(jìn)行光合作用．（填寫(xiě)序號(hào)）

（4）甲、乙兩圖中②以?xún)?nèi)④以外部分被稱(chēng)為 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】亨廷頓舞蹈病由顯性基因（H）控制。據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）圖中父親（2號(hào)）體細(xì)胞中的性染色體組成是_______（填“XY”或“XX”），其中提供給女兒（3號(hào)）的是______染色體。

（2）圖中4號(hào)是未出生的“二胎”，是男孩的可能性為_____%。

（3）若3號(hào)的基因組成為hh，則其母親1號(hào)的基因組成是________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】甲圖是某生態(tài)系統(tǒng)的簡(jiǎn)圖;乙圖是該生態(tài)系統(tǒng)中某些生物的相對(duì)數(shù)量關(guān)系示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題:

(1)俗話(huà)說(shuō):“萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng),”陽(yáng)光是影響生物生活的______因素。

(2)若乙圖表示昆蟲(chóng)所在的最短食物鏈中四種生物在某一時(shí)間的相對(duì)數(shù)量關(guān)系,則B對(duì)應(yīng)的生物是________。

(3)貓頭鷹與蛇可以構(gòu)成_____________關(guān)系,在該食物網(wǎng)中貓頭鷹同時(shí)占有________個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)。

(4)甲圖土壤中含有某種難以分解的有毒物質(zhì),則體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的生物是________。

(5)在“草→鼠→貓頭鷹”這條食物鏈中,如果貓頭鷹獲得了1千焦的能量,則至少需要消耗草________千焦，生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)的特點(diǎn)是_____________________________。

(6)生態(tài)系統(tǒng)有能量流動(dòng),也有物質(zhì)循環(huán),其中碳在無(wú)機(jī)環(huán)境和生物之間是以________的形式循環(huán)的。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】觀察下面顯微鏡結(jié)構(gòu)圖，回答下列問(wèn)題：

（1）取顯微鏡時(shí)，握緊的部位是[_]________。

（2）轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，鏡筒的升降范圍較小的結(jié)構(gòu)是[_]________。

（3）可以反射外界光線(xiàn)是[_]________。

（4）接近觀察物的鏡筒是[]________。

（5）普通光學(xué)顯微鏡中，起放大作用作用的結(jié)構(gòu)是[_]________和[]________。

（6）顯微鏡的放大倍數(shù)=物鏡倍數(shù)________目鏡倍數(shù)。

（7）下圖中，左圖為三組物鏡，P上標(biāo)有“10 ”，Q標(biāo)有“20 ”，R上標(biāo)有“40 ”。右圖為三組目鏡目鏡，甲上標(biāo)有“5 ”，乙標(biāo)有“10 ”，丙上標(biāo)有“15 ”。 用顯微鏡觀察同一洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞，視野中細(xì)胞數(shù)目最少的顯微鏡鏡頭組合是圖中的（____）

A.P和甲B.P和丙C.R和甲D.R和丙

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物分類(lèi)中，最基本的分類(lèi)單位是（ ）
A.門(mén)
B.科
C.屬
D.種

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】低碳生活成為人類(lèi)共同的選擇。根據(jù)下圖所示的碳循環(huán)部分過(guò)程，有關(guān)分析不正確的是

A. 碳在無(wú)機(jī)環(huán)境和各種生物之間以二氧化碳的形式循環(huán)

B. 參與①過(guò)程的生物包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者

C. ②過(guò)程增強(qiáng)后，①過(guò)程隨之增強(qiáng)，故不能通過(guò)②減少大氣中的二氧化碳

D. 人類(lèi)減少對(duì)③的依賴(lài)是當(dāng)前緩解溫室效應(yīng)的重要措施

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是消化系統(tǒng)的示意圖。

（1）該消化系統(tǒng)中，包括了消化道和________。該消化道除了圖中出現(xiàn)的3、4、6，還有________、________、________、________

（2）食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪需經(jīng)消化才能在________內(nèi)被吸收到血液中去的。其中________在________中開(kāi)始被初步消化的，在________中最終被消化成氨基酸；________分泌的膽汁起促進(jìn)________的消化的作用。

（3）小腸內(nèi)有膽汁、胰腺分泌的________和________分泌的________等消化液，且內(nèi)表面積大，這說(shuō)明小腸是________和________的主要場(chǎng)所。

（4）暴飲暴食易損害重要消化腺________。因此要有良好的飲食習(xí)慣。

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