（2011?海南）下列微生物中，與制做饅頭有關(guān)的是（　　）
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．可見A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評：酵母菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，做這題主要掌握酵母菌在做饅頭中的應(yīng)用．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?海南）某生物小組為了研究“唾液和牙齒咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化作用”，設(shè)計(jì)并實(shí)施下列實(shí)驗(yàn)方案．請分析回答：
（1）若模擬研究正常攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇1號試管和
2
2
號試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)．
（2）若把1號試管和3號試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，其目的是模擬研究正常攝食情況下
牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用
牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉消化的作用
．
（3）實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是1號試管不變藍(lán)，2號和3號試管都變藍(lán)，其中1號試管不變藍(lán)的原因是
淀粉已被消化
淀粉已被消化
．
（4）實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是
唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有作用
唾液和牙齒的咀嚼及舌的攪拌對淀粉的消化都有作用
． 
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試管編號
1
2
3
      

      
饅頭形狀
碎屑適量
碎屑適量
饅頭塊適量
      

      
有無唾液
2ml唾液
2ml清水
2ml唾液
      

      
是否攪拌
充分?jǐn)嚢?/TD>
充分?jǐn)嚢?/TD>
不攪拌
      

      
條   件
37°C水浴保溫10分鐘
      

      
加入碘液
2滴（注：饅頭碎屑表示已經(jīng)過牙齒咀嚼的；饅頭塊是未咀嚼的）

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      （2011?海南）如圖表示將葉片制成切片，在顯微鏡下觀察到葉片的結(jié)構(gòu)圖．請據(jù)圖分析回答．
      （1）在圖中，植物體與外界環(huán)境進(jìn)行氣體交換的門戶是[B]
      氣孔
      氣孔
      ．
      （2）在圖中，與莖的輸導(dǎo)組織相連的是葉片里的[A]
      葉脈
      葉脈
      ．
      （3）細(xì)胞中的葉綠體是綠色植物進(jìn)行
      光合
      光合
      作用的場所．
      （4）植物體通過光合作用制造的
      有機(jī)物（或淀粉等）
      有機(jī)物（或淀粉等）
      ，主要貯藏在圖中細(xì)胞的[C]
      液泡
      液泡
      ．
      

			
      

			
      
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