Question

夏天人們常常把新鮮的蔬菜放在冰箱中保鮮是因為（　　）

• A、冰箱的低溫能降低蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用
• B、冰箱能降低蔬菜的光合作用
• C、冰箱能提高蔬菜的環(huán)境溫度，降低疏菜的活性
• D、冰箱能增加疏菜蒸騰的速率

Answer 1

分析：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．解答此題理解植物的呼吸作用受溫度的影響，冷藏條件下，微生物繁殖速度慢是防止食品腐敗的原因．

解答：解：A、一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強． 根據溫度對呼吸強度的影響原理，新鮮蔬菜放入冰箱中，降低溫度，使蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗，可延長保鮮時間．此項說法正確；
B、冰箱能降低蔬菜的光合作用，但是對于新鮮的蔬菜的保鮮沒有關系；
C、溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．此項說法錯誤；
D、冰箱能降低疏菜蒸騰的速率，此項說法錯誤．
故選：A．

點評：解答此類題目的關鍵是理解植物的呼吸作用受溫度的影響．