食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括：水、
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和
維生素
維生素
六大類．
分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)．蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少．水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸．
故答案為：無機(jī)鹽；維生素
點(diǎn)評(píng)：這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，注意理解和掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

科學(xué)檢測(cè)表明，食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括：
（1）
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
、
糖類
糖類
、
脂肪
脂肪
、
維生素
維生素
、
水
水
、
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
；
（2）其中
水
水
和
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
屬于無機(jī)物；
（3）
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
、
糖類
糖類
、
脂肪
脂肪
分解產(chǎn)生能量，被稱為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”．

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科目：初中生物 來源： 題型：

30、在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括六大類，其中備用能源是
脂肪
脂肪
，為人體生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料的是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，主要的供能物質(zhì)是
牛奶
牛奶
．
（2）食譜中的面包，從圖1“平衡膳食寶塔”來看，屬于_
A
A
_類（填字母）．圖2中曲線
甲
甲
能表示它的消化過程．
（3）牛奶中含有豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖1“平衡膳食寶塔”中的C類和
D
D
類（填字母）食物．圖2中曲線
乙
乙
能表示它的消化過程．
（4）圖2中，X表示消化道的部位是
小腸
小腸
．它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有胰液、腸液及
膽汁
膽汁
等多種消化液．
（5）如果早上刷牙時(shí)，牙齦容易出血，則應(yīng)多吃圖1“平衡膳食寶塔”中的
B
B
類（填字母）食物．

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科目：初中生物 來源： 題型：

食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要括 水、
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
、糖類、
脂肪
脂肪
、蛋白質(zhì)和維生素六大類，其中
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?晉江市質(zhì)檢）下表為100克某食物的營(yíng)養(yǎng)成分含量，請(qǐng)分析回答：




糖類
（克）		
脂肪
（克）		
蛋白質(zhì)
（克）		
維生素A
（毫克）		
維生素C
（毫克）		
維生素D
（毫克）



34
12
21
0
1.1
0（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有六大類，表中列出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，還缺少兩種分別是水和
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
．這六大類營(yíng)養(yǎng)成分中
糖類
糖類
是人體最主要的能源物質(zhì)．
（2）若以該食物為一日三餐的主要食物，可能會(huì)因缺少維生素A，而易患
夜盲癥
夜盲癥
癥．

			


			

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