Question

19．如圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，分析并回答下列問題：

（1）甲表示脂肪的消化曲線，因為其到了小腸才開始消化．
（2）丙表示蛋白質的消化曲線，因為其在胃就開始消化．
（3）這三種營養(yǎng)物質在小腸中都可以被消化．
（4）小腸是最主要的消化和吸收器官．

Answer 1

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程如圖：

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．分析圖示中的曲線可知：甲曲線代表脂肪的消化．
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．分析圖示中的曲線可知：丙曲線代表蛋白質的消化．
（3）分析圖示可知，淀粉、蛋白質和脂肪在小腸內都被徹底消化．
（4）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所．
故答案為：
（1）脂肪；小腸；
（2）蛋白質；胃
（3）小腸；
（4）小腸

點評 正確理解曲線圖是解答此類題的關鍵．