Question

【題目】食品安全應(yīng)考慮的問(wèn)題包括

①食物本身是否有毒 ②食品的保質(zhì)期 ③食物含能量高低 ④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染⑤維生素種類 ⑥無(wú)機(jī)鹽含量 ⑦食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ⑧食物是否發(fā)霉變質(zhì)

A．①③⑤⑧ B．①②④⑧

C．①②⑦⑧ D．①②④⑦⑧

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經(jīng)檢疫合格的食品．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。

所以“①食物本身是否有毒、②食品的保質(zhì)期、④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染、⑧食物是否變質(zhì)發(fā)霉”是食品安全應(yīng)考慮的問(wèn)題。