7．酸奶酸甜可口，是因?yàn)榕Ｄ探?jīng)過了哪種微生物發(fā)酵（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，可見B正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖為某綠色開花植物生活史示意圖，請(qǐng)分析回答：
（1）圖中花的主要結(jié)構(gòu)部分是雌蕊和雄蕊．
（2）植物的花粉落到雌蕊柱頭上以后，可以萌發(fā)出花粉管，進(jìn)入[3]子房，花粉管的內(nèi)精子可與[7]胚珠內(nèi)的[4]卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵，將來發(fā)育成種子的胚．
（3）與銀杏相比，該植物種子的著生特點(diǎn)是種子的外面有果皮包被．整個(gè)肥桃及肥桃中的桃仁分別由圖中的什么發(fā)育而來？3、7（填序號(hào)）．
（4）在桃花盛開的季節(jié)，如果遇到連陰雨天氣，常會(huì)造成果樹產(chǎn)量下降，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因及補(bǔ)救措施分別是：傳粉不足，人工輔助授粉．
（5）我們平時(shí)吃的“桃肉”、“杏肉”實(shí)際上是由圖中的[6]子房壁發(fā)育而來．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列細(xì)胞中，含有成對(duì)染色體的是（　�。�
A．生殖B．肝細(xì)胞C．精子D．卵細(xì)胞

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．圖為玉米種子和菜豆種子的結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答問題．

（1）圖中菜豆種子中[2]所示結(jié)構(gòu)共有2篇，而玉米種子[2]所示結(jié)構(gòu)只有1片，
（2）菜豆種子和玉米種子結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)是都有[1]種皮和[6]胚，而且胚都由[3]胚芽、[4]胚軸、[5]胚根和[2]子葉組成．不同點(diǎn)是菜豆種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯藏在[2]子葉中，而玉米種子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯藏在[7]胚乳中
（3）種子萌發(fā)的過程中，首先突破種皮的是胚根．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．上皮組織的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（　　）
A．細(xì)胞排列疏松，細(xì)胞間質(zhì)發(fā)達(dá)B．細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞間質(zhì)少
C．細(xì)胞排列疏松，細(xì)胞間質(zhì)少D．細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞間質(zhì)發(fā)達(dá)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．與人類的起源與進(jìn)化有關(guān)的因素有：遺傳，變異，自然選擇，隔離，遷徙，人種混雜，使用工具和進(jìn)行勞動(dòng)．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．骨骼肌一般包括兩端白色的肌腱和中間部分的肌腹．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．根據(jù)循環(huán)途徑不同，可將血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分．血液由血漿和血細(xì)胞組成．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．某同學(xué)想證明植物葉的呼吸作用，下面哪個(gè)條件是必需的（　�。�
A．選用被子植物作實(shí)驗(yàn)材料，被子植物呼吸啊作用強(qiáng)烈
B．選用水生植物作實(shí)驗(yàn)材料，便于收集二氧化碳
C．在光合作用下實(shí)驗(yàn)
D．在暗處進(jìn)行試驗(yàn)

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同步練習(xí)冊(cè)答案