Question

20．圖中的三條曲線分別表示蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種物質(zhì)的含量及其在人體消化道中各部位變化的情況，請(qǐng)據(jù)圖回答．

（1）曲線甲表示脂肪的消化，曲線乙表示是淀粉的消化，曲線丙表示蛋白質(zhì)的消化．
（2）口腔是圖中字母A所示區(qū)段．
（3）在D中含有的消化液主要是膽汁、胰液、腸液．
（4）在A中新出現(xiàn)的物質(zhì)①是麥芽糖．

Answer 1

分析 圖示中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F(xiàn)是肛門；縱坐標(biāo)表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．據(jù)此解答：

解答 解：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對(duì)脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程．蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；分析圖示可知：丙是蛋白質(zhì)的消化曲線，乙曲線表示淀粉的消化．
（2）淀粉的消化起始于A口腔，在小腸里被消化為葡萄糖，乙是糖類（淀粉）的消化曲線，淀粉的消化是從口腔開始的．
（3）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；腸液和胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對(duì)脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；因此小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所；糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都能在小腸里被消化．
（4）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用，因此在A中會(huì)出現(xiàn)麥芽糖．
故答案為：（1）脂肪；淀粉；蛋白質(zhì)；
（2）A；
（3）胰液；腸液；
（4）麥芽糖．

點(diǎn)評(píng) 理解三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程、正確解讀曲線圖是做好此題的關(guān)鍵．