Question

當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化

A.豆腐        B.米飯          C.肥肉         D.瘦肉

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：膽汁中不含消化酶，但能對脂肪其乳化作用，即將脂肪變成微小的顆粒，加大了脂肪與消化酶的接觸面積，從而促進了脂肪消化，選項中，豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，米飯的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，肥肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，因此當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響肥肉的消化。

考點：本題考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

點評：此題為基礎(chǔ)題，解答本題的關(guān)鍵是熟記膽汁中雖然不含用消化酶，但脂肪的消化離不開膽汁。