5．發(fā)酵是由微生物引起的．

分析 細(xì)菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，如酵母菌發(fā)酵能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精．

解答 解：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．
故答案為：微生物

點評 做這題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)的起源和發(fā)展．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部分（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，請你想一想，回答下列問題
（1）X曲線代表的是淀粉消化過程，W最終被分解成甘油和脂肪酸．
（2）人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)是糖類，構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
（3）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)主要的消化部位是[D]小腸，它們在[D]區(qū)域被吸收的最多，維生素的可吸收部位是DE（用字母描述）．
（4）蛋白質(zhì)開始化學(xué)性消化的部位是[C]胃．
（5）[D]中的消化液有腸液、胰液、膽汁．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．閱讀下列資料，回答問題：
2013年春，流感家族中的一位不速之客-----H7N9不期而至，撥動著中國內(nèi)地民眾的神經(jīng)．H7N9型禽流感是一種新型禽流感，3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)．H7N9型禽流感病毒是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，被該病毒感染均在早期出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀．截止5月16日16時，全國已確診130人，36人死亡，72人痊愈．迄今為止，沒有跡象表明H7N9病毒已發(fā)生人際間傳播，目前沒有疫苗．據(jù)國家疾控中心網(wǎng)站介紹，勤洗手、室內(nèi)勤通風(fēng)換氣、注意營養(yǎng)、保持良好體質(zhì)有利于預(yù)防流感等傳染病，特別注意盡量避免直接接觸病死禽、畜．
（1）H7N9病毒從傳染病角度分析屬于該病的病原體，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)．
（2）從預(yù)防傳染病措施看，對臨床確診為H7N9型禽流感患者進(jìn)行隔離治療，屬于控制傳染源；勤洗手、室內(nèi)勤通風(fēng)換氣，屬于切斷傳播途徑；加強體育鍛煉，屬于保護(hù)易感人群．
（3）H7N9疫苗尚未研究成功．某地現(xiàn)有一批H1N1禽流感疫苗，（“能”或“不能”）不能用H1N1疫苗來預(yù)防H7N9禽流感．
（4）若H7N9型禽流感疫苗研發(fā)成功，那么注射的疫苗從免疫學(xué)角度分析屬于抗原，它可以提高人體的免疫力，這種免疫類型屬于特異性免疫．
（5）為防治H7N9型禽流感，某些同學(xué)自己購買了板藍(lán)根沖劑，其包裝上印有“OTC”字樣，這種藥屬于非處方藥藥（填“處方”或“非處方”）．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖是人的性別決定圖解（甲、乙為正�；榕涞姆驄D），分析后回答下列問題．

（1）填寫出圖解A、B、C、F、G的性染色體組成：
A：XY；B：XX；C：X；F：XX；G：XY．
（2）D、E分別是指精子和卵細(xì)胞．（填一種生殖細(xì)胞）
（3）后代a、b的性別分別為女性和男性，且比例為1：1．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．2010年8月7日夜22時左右，甘肅甘南藏族自治州舟曲縣由于連續(xù)暴雨發(fā)生特大泥石流，舟曲5千米長、500米寬區(qū)域被夷為平地．在這場特大自然災(zāi)害面前，災(zāi)區(qū)群眾與全國人民一道眾志成城，全力救災(zāi)．請你結(jié)合圖及所學(xué)生物學(xué)知識解答在災(zāi)害中對傷員的救援與處理過程中的一些問題

（1）某傷員下肢動脈正在出血，救援人員應(yīng)在他下肢的近（填“近”或“遠(yuǎn)”）心端用止血帶止血；若該傷員失血過多，需立即輸血，驗血得知其血型為O型，醫(yī)生應(yīng)該給他輸O型血．
（2）若靜脈注射藥物，則藥物隨血液循環(huán)經(jīng)過心臟各腔的先后順序是C→D→E→F（用圖中字母和箭頭表示）．
（3）被埋在廢墟中等待救援的人，可以通過飲用自己的尿液來補充體內(nèi)的水和無機鹽；必要時，還可以少量食用螞蟻、蚯蚓等無毒動物，以保持體內(nèi)能量的供給．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

10．對食物進(jìn)行加熱也是一種滅菌的方法．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省肥城市七年級上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖表示某生態(tài)系統(tǒng)中構(gòu)成食物鏈的四種生物在一段時間內(nèi)的相對數(shù)量．下列說法正確的是（ ）

A．甲個體內(nèi)的DDT含量最高

B．該食物鏈可表示為甲←丙←乙←丁

C．甲是生產(chǎn)者，乙、丙、丁消費者

D．該生態(tài)系統(tǒng)只有甲、乙、丙、丁四種生物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．在顯微鏡下觀察青霉時，可以看到起孢子的顏色是（　�。�
A．黑色B．白色C．青綠色D．橙黃色

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．在越早形成的地層中成為化石的生物（　�。�
A．越復(fù)雜、越低等B．越簡單，越高等C．越簡單，越低等D．越復(fù)雜，越高等

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同步練習(xí)冊答案