(2005?南充)你在探究“饅頭在口腔中的變化”這一實(shí)驗(yàn)中,口中咀嚼饅頭,饅頭變甜主要是因?yàn)轲z頭中的淀粉在
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的作用下部分轉(zhuǎn)變成了麥芽糖.
分析:根據(jù)饅頭中的主要營養(yǎng)素和唾液淀粉酶的作用回答.
解答:解:米飯和饅頭中主要含淀粉,淀粉無甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解為麥芽糖,麥芽糖有甜味,在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味.
故答案為:唾液淀粉酶.
點(diǎn)評:六大營養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識也就成為考查熱點(diǎn),要重點(diǎn)掌握營養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2005?南充)為了探究“花生果實(shí)大小的變異是否受環(huán)境條件的影響”.某同學(xué)設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn):在A、B兩個花盆中分別裝入貧瘠的土壤和肥沃的土壤,并分別種入1粒大花生種子.適時澆清水,觀察兩個花盆中花生生長成熟后所結(jié)花生果實(shí)的大小情況.請據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計回答:
(1)本實(shí)驗(yàn)中設(shè)計的變量是
貧瘠的土壤和肥沃的土壤
貧瘠的土壤和肥沃的土壤

(2)你認(rèn)為該同學(xué)設(shè)計的A、B兩組實(shí)驗(yàn)?zāi)芷鸬綄φ兆饔脝幔?BR>(3)如果你認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)方案還可進(jìn)一步改進(jìn),請你提出你的修改意見.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源: 題型:

(2005?南充)你屈肘的時候,肌肉的運(yùn)動是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源: 題型:

(2005?南充)你在“綠葉在光下制造有機(jī)物”的實(shí)驗(yàn)中,要把盆栽的天竺葵放到黑暗處一晝夜的目的主要是讓葉片內(nèi)的
淀粉
淀粉
等有機(jī)物運(yùn)走耗盡.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源: 題型:

(2005?南充)你如何對待不幸感染了“非典型肺炎”或“艾滋病”等傳染病的同學(xué)或朋友?

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案