Question

3．腐爛的水果散發(fā)出酒味，這是由下列何種生物引起的（　�。�

• A． 青霉
• B． 酵母菌
• C． 曲霉
• D． 放線菌

Answer 1

分析 此題考查的知識點是真菌的營養(yǎng)．解答時可以從酵母菌、細菌、青霉、曲霉的營養(yǎng)方式特點方面來切入．

解答 解：細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核．沒有葉綠體，真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體．因此細菌真菌營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機物維持生活．酵母菌在無氧的條件下，可以把糖類分解產生酒精和二氧化碳，因此酵母菌分解水果中的果糖，產生了酒精．故腐爛的水果散發(fā)出酒味．細菌、青霉、曲霉，分解有機物產生二氧化碳和水，不產生酒精．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是酵母菌利用碳水化合物在無氧的條件下產生酒精和二氧化碳．