Question

食品貯存的方法很多，所依據(jù)的原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．采取的方式也要根據(jù)食品的特點進(jìn)行．你知道袋裝鮮牛奶的保鮮方法嗎？（ ）
A．低溫冷藏法
B．真空包裝
C．巴氏消毒法
D．放入防腐劑

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是保存食品的一般方法的知識，據(jù)此答題．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細(xì)菌、真菌等微生物，可見C符合題意．
故選：C
點評：掌握保存食品的一般方法及原理，做此題重點了解保存牛奶的巴氏消毒法．